Ayam Woku Belanga -

Ayam Woku Belanga Kamu bisa memasak Ayam Woku Belanga memakai 24 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ayam Woku Belanga

  1. Sediakan 1/2 ekor ayam, potong kecil2, cuci.
  2. Kamu butuh Bahan halus :.
  3. Sediakan 6 siung bawang merah.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih.
  5. Siapkan 11 cabe rawit (bisa kurang).
  6. Sediakan 5 cabe keriting.
  7. Siapkan 2 ruas jari jahe.
  8. Anda butuh 3 ruas jari kunyit.
  9. Sediakan 3 butir kemiri.
  10. Anda butuh Bumbu daun :.
  11. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
  12. Bunda butuh 1 batang serai besar.
  13. Sediakan 2 lbr pandan (ikat jadi simpul).
  14. Siapkan 2 batang daun bawang (ambil bag hijaunya saja).
  15. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  16. Siapkan Bumbu utuh.
  17. Siapkan 2 ikat kemangi (ambil daunnya saja).
  18. Sediakan 11 rawit utuh.
  19. Kamu butuh 1 buah tomat besar potong dadu.
  20. Sediakan Bahan tambahan :.
  21. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  22. Kamu butuh 1/2 sdt garam.
  23. Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur.
  24. Siapkan 1/4 sdt merica putih.

Langkah-langkah membuat Ayam Woku Belanga

  1. Kupas semua bumbu halus (kecuali cabe), cuci dan potong kecil kecil. Siapkan pan anti lengket/wajan. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan (kecuali cabe) di wajan yg sudah panas hingga harum. Jika sudah harum dinginkan hingga uap panasnya hilang..
  2. Masukkan bumbu yang sudah disangrai ke dalam blender bumbu, tambahkan cabe rawit dan cabe keriting yang telah dipotong. Beri air sedikit, tutup blender. Nyalakan blender dan haluskan bumbu tersebut hingga benar benar halus..
  3. Panaskan wajan, tuang bumbu hasil blender ke wajan yang sudah panas. Aduk2 terus sampai air menyusut, lalu tambahkan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga tanak dan wangi. Setelah wangi masukkan bumbu daun. Tumis lagi hingga bumbu daun wangi. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci..
  4. Oseng sampai ayam berubah warna. Beri air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan kaldu jamur, air asam jawa (1 sdm asam matang dan 2 sdm air panas), dan merica. Rebus sampai ayam matang dan air sedikit menyusut. Masukkan bumbu utuh, aduk, atur rasa. Angkat saat tomat dan kemangi sedikit layu. Woku belanga siap disajikan..

Baca Juga : Resep Terbaru

Ayam Woku Belanga - Selamat Mencoba