Asinan Betawi / Asinan Sayur - Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam.

Asinan Betawi / Asinan Sayur Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sebagai pelengkap, asinan sayur diberi taburan kacang tanah goreng serta kerupuk mie dan kerupuk merah muda. Resep Asinan Sayur Betawi, Satu Lagi Menu Legendaris dari Ibukota. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kamu bisa memasak Asinan Betawi / Asinan Sayur menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Asinan Betawi / Asinan Sayur

  1. Siapkan 5 lembar Kol.
  2. Anda butuh 1 bonggol Selada (kurleb 15 lembar).
  3. Siapkan 100 gr Tauge.
  4. Sediakan 1 buah Wortel.
  5. Sediakan 1 buah Timun.
  6. Sediakan 4 buah Tahu.
  7. Sediakan 2 genggam kacang tanah.
  8. Sediakan 3 siung bawang merah.
  9. Siapkan 3 siung bawang putih.
  10. Sediakan 3 cabe merah.
  11. Siapkan 5 cabe setan, bisa dikurangi kalau ga tahan pedes.
  12. Anda butuh 3 biji kemiri.
  13. Sediakan 100 gr gula merah, atau sesuai selera.
  14. Sediakan 5-10 biji asam jawa (atau setengah bungkus kemasan kecil).
  15. Sediakan sesuai selera Aneka kerupuk.
  16. Siapkan Bawang goreng.

Cara buat Asinan Betawi / Asinan Sayur

  1. Goreng kacang tanah, sampai matang. Lalu pisahkan 1/4 bagian nanti untuk topping. Haluskan (boleh di uleg, boleh di blender) : bawang merah, bawang putih, cabe, cabe setan, kemiri, dan 3/4 bagian kacang tadi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sedikit. Beri garam sesuai selera..
  2. Masak gula merah dengan setengah gelas air, di api kecil. Biarkan keseluruhan gula cair dan menyatu dengan air. Di wadah lain, remas asam jawa dengan air..
  3. Di resep aslinya air gula merah dan air asam itu dipisah, tapi karena mau simpel, saya satukan ketika menumis bumbu. Masukkan air gula dan air asam jawa sedikit demi sedikit ketumisan bumbu tadi. Koreksi rasa. Rasa aslinya harus dominan asam dan pedas ya. Jangan terlalu manis, atau sesuai selera aja bisa juga..
  4. Sayurnya ini sebenarnya bisa dikurangi atau ditambah, sesuai selera. Bersihkan semua sayur. Iris kasar wortel, selada, timun dan tahu, kalau kol diiris halus.Sebenarnya semua sayur disajikan mentah, tapi untuk wortel saya kurang suka kalau mentah. Jadi saya rendam sebentar diair panas, biar ga keras dan mengurangi bau khas wortel (langu). Tata sayuran dan tahu di piring..
  5. Siram kuah kacang tadi keatas sayur yang sudah di tata. Beri kacang goreng dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi juga dengan kerupuk sesuai dengan selera anda. Nah kalau benar bikinnya, kuahnya akan cair di bawah piring. Karena dominan air asam dan air gula dibanding kacangnya ya..

Baca Juga : Resep Terbaru

Asinan Betawi / Asinan Sayur - Pada dasarnya bahan bumbu kacang dan cara membuat asinan sayur khas Betawi ini amat sederhana. Rasa asam bisa didapat dari pemakaian cuka atau asam jawa maupun kombinasinya, sayuran yang digunakan merupakan sayuran mentah yang masih segar. Places Jakarta, Indonesia RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Asinan sayur dan rujak juhi - kuliner betawi. Indonesian salad Asinan Jakarta / Betawi, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Asinan is a pickled (through brined or vinegared) vegetable or fruit dish, commonly found in Indonesia. Asin, Indonesian for "salty", is the process of preserving the ingredients by soaking them in a solution. Resep Asinan Betawi - Paduan cita rasa asam manis dan pedas! Selamat Mencoba